Menu du 31 décembre

Mignardises salées 
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Fricassée de palourdes et couteaux aux petits légumes, saveur iodée et ses huitres grillées 
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Noix de St Jacques poêlées perles de caviar d’Aquitaine et sa crème de corail
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Médaillon de lotte ou turbot à la nage de champagne crémeuse safrannée
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Tropézienne
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Mignardises sucrées 

La pièce lyrique Le Barbier de Séville de Rossini se joue à l’Opéra de Toulon le lundi 31 décembre à 20h – nous pouvons vous accueillir après la pièce. 


 

 

 


SUR COMMANDE
 – 48h à l’avance-
Bouillabaisse, Bourride ……. 60€/portion
Aïolie ……. 40€/portion
Plateau de fruits de mer ……. 70€/ pour deux personnes
(la composition est changeante selon la saison)

 


 

Au Sourd : Le Restaurant à Toulon

Véritable institution toulonnaise lovée au coeur de la ville face à l’Opéra, le Restaurant tient son nom de son créateur : un artilleur de Napoléon III rendu sourd au combat ! On ne reste néanmoins pas sourd aux arguments du chef !
Pierre et Stéphanie vous accueillerons dans un cadre chaleureux et raffiné que ce soit pour un repas en couple, entre amis ou d’affaires. Soucieux de faire perdurer cet incontournable de l’histoire de Toulon, c’est dans une atmosphère voluptueuse et raffinée que l’on vous propose une cuisine créative aux accents provençaux et méditerranéens.

Le chef saura mettre tous vos sens en éveils,  dans ce haut lieu du poisson sauvage et de la Friture Royale, mais aussi en sublimants les produits de la mer dans des assiettes plus contemporaines.

En quête d’une histoire particulière ?  De sa création en 1862, en passant par d’illustres personnages comme Jean Cocteau, venez déguster ce qui fait son histoire !

 

Pierre et Stéphanie